Den rette portionsstørrelse – mæthed uden madspild
Find balancen mellem mæthed, økonomi og mindre madspild
Virksomhed
Virksomhed
Madspild
Portionsstørrelse
Kantinedrift
Bæredygtighed
Madplanlægning
7 min
Hvor meget mad er egentlig nok? Lær, hvordan du kan tilpasse portionsstørrelser, så gæsterne bliver mætte uden at der ender mad i skraldespanden. Artiklen giver konkrete råd til planlægning, måling og kommunikation, der skaber værdi for både køkken og miljø.
Simon Thygesen
Simon
Thygesen
Kantinen som samlingspunkt: Fleksible rammer til både måltider og møder
Når kantinen bliver hjertet i virksomheden
Virksomhed
Virksomhed
Kantine
Arbejdsplads
Indretning
Fællesskab
Design
4 min
Kantinen er ikke længere kun et sted til frokostpausen. Med fleksibel indretning og gennemtænkt design kan den fungere som både spisested, møderum og socialt samlingspunkt, der styrker fællesskabet og kulturen på arbejdspladsen.
Mille Olesen
Mille
Olesen
Hvor meget mad skal der laves? Sådan planlægger du for at undgå både mangel og spild
Find den perfekte balance mellem for lidt og for meget mad, når du laver mad til mange
Virksomhed
Virksomhed
Madspild
Planlægning
Arrangement
Kantine
Madlavning
3 min
Det kan være en udfordring at beregne den rette mængde mad til et arrangement, en kantine eller en firmafrokost. Få praktiske råd til, hvordan du planlægger, beregner og tilbereder, så alle bliver mætte – uden at der går mad til spilde.
Line Winther
Line
Winther
Fra trend til virkelighed – sådan omsætter du madkulturens tendenser til kantinen
Gør tidens madtrends til en del af hverdagen i kantinen
Virksomhed
Virksomhed
Madkultur
Kantinedrift
Bæredygtighed
Fødevaretrends
Innovation
4 min
Madkulturen er i konstant bevægelse, og kantinen er ingen undtagelse. Få inspiration til, hvordan du kan omsætte aktuelle tendenser som grøn omstilling, storytelling og fleksibilitet til konkrete løsninger, der både begejstrer gæsterne og styrker driften.
Isabella Kromann
Isabella
Kromann