Når hverdagen kalder på ekstraordinære smagsoplevelser uden restaurantbesøg, træder By Cortsen ind som førende leverandør af luksus take away i Danmark. Dette gastronomiske firma har specialiseret sig i at levere kvalitetsmad ud af huset, hvor hver enkelt ret afspejler passion for håndværket. By Cortsens gourmet mad forener det ypperste fra køkkenverdenen med praktisk levering lige til døren. Råvarerne er nøje udvalgte, menuerne skifter med årstiderne, og hver anretning sammensættes med omhu for både smag og præsentation. Hvad enten det gælder en intim middag, familiesammenkomst eller firmaarrangement, løfter By Cortsens luksus take away måltidet til nye højder. Her mødes det eksklusive og det tilgængelige i en madoplevelse, der huskes længe efter tallerkenen er tom.

Historien bag By Cortsen – passionen for luksus take away

By Cortsen blev grundlagt i 2015 af Mads Cortsen, der samme år opnåede en andenplads i MasterChef Danmark. Uden formel kokkeuddannelse, men med stor passion for madlavning, ønskede Mads at bringe gourmetoplevelser direkte ind i folks hjem. Dette førte til etableringen af virksomheden, der oprindeligt hed Cortsen Dining og fokuserede på private dining-arrangementer .

Virksomheden voksede hurtigt og udvidede sine koncepter til at omfatte Tailor Made by Cortsen, Take Away by Cortsen og Snacks by Cortsen. Disse tiltag gjorde det muligt for kunder over hele Danmark at nyde eksklusive gastronomiske oplevelser i deres egne omgivelser .

Take Away by Cortsen tilbyder en 3-retters menu med tre indledende snacks, baseret på sæsonens bedste råvarer. Menuerne skifter hver anden måned og kræver minimal tilberedning, hvilket gør det nemt for kunder at nyde gourmetmad derhjemme .

By Cortsen har opnået anerkendelse for at levere gastronomiske oplevelser af høj kvalitet, der kombinerer kreativitet, æstetik og smag. Virksomheden samarbejder med udvalgte leverandører for at sikre råvarer af højeste standard og tilbyder levering i hele Danmark .

Menukonceptet – gourmet mad til enhver lejlighed

By Cortsen har revolutioneret luksus take away gennem et gennemtænkt menukoncept, der forener det bedste fra gastronomiens verden med bekvemmeligheden ved mad leveret til døren. Deres køkken hviler på to grundpiller: respekt for råvarernes egenart og modet til at eksperimentere med nye smagskombinationer. Dette skaber en madoplevelse, hvor velkendte retter får nyt liv gennem overraskende fortolkninger.

Årstidernes skiften afspejles tydeligt i By Cortsens menukort. Foråret bringer lyse, sprøde grøntsager og friske urter til retterne. Sommerens menuer hylder havets frugter og markens modne afgrøder. Efteråret introducerer skovens svampe og vildtkød i dybe, komplekse retter. Vinterens gourmet mad varmer med langtidstilberedte specialiteter og kraftfulde smagsnuancer. Denne cyklus sikrer ikke blot optimal smag, men understøtter også virksomhedens fokus på bæredygtighed.

Højtiderne får særlig opmærksomhed hos By Cortsen. Deres nytårsmenu er blevet et fænomen, som tusindvis af danskere vælger til årets sidste aften. Påske-, jul- og konfirmationsmenuer gør det muligt at nyde selskabet frem for at stresse i køkkenet. Det er disse særlige lejligheder, hvor By Cortsens luksus take away virkelig viser sin værdi.

For dem med særlige ønsker har By Cortsen udviklet et modulopbygget menusystem. Kunden kan frit kombinere forretter, hovedretter og desserter efter egen smag. Dette imødekommer både personlige præferencer og særlige diæthensyn uden at kompromittere den gastronomiske kvalitet.

Vinuniverset udgør en væsentlig del af By Cortsens helhedsoplevelse. Gennem samarbejde med nøje udvalgte vinleverandører tilbyder de matchende vine til alle retter. Hver vin er udvalgt specifikt til at fremhæve og komplettere smagen i maden. Med både mad og drikke leveret samlet, transformerer By Cortsen hjemmets spisestue til en gourmet restaurant – uden reservation og transporttid.

Kvalitet og service – hjørnestenene i By Cortsens luksus take away

By Cortsen har genopfundet take away-konceptet ved at kombinere madkvalitet på restaurantniveau med en serviceoplevelse, der overgår forventningerne. Det er netop denne unikke fusion af gastronomi og omhyggelig kundepleje, der har etableret virksomheden som frontløber inden for luksus take away i Danmark. For mange kunder er det ikke blot maden, men hele oplevelsen, der får dem til at vende tilbage.

Råvarekæden er nøje kontrolleret fra jord til bord. By Cortsen samarbejder kun med producenter, der matcher deres høje standarder. Kødleverandører udvælges efter deres dyrevelfærdsprofil og produktkvalitet. Fisk ankommer dagligt fra kystens fiskere, ofte fanget samme morgen. Grøntsager høstes på deres smagsmæssige højdepunkt og transporteres hurtigt til køkkenet. Denne kompromisløse tilgang til råvarer danner fundamentet for den gourmet mad, der bærer By Cortsens signatur.

By Cortsen adskiller sig markant fra traditionel take away gennem flere unikke elementer:

• Specialdesignet emballage der bevarer retternes temperatur, tekstur og visuelle præsentation
• Præcise, illustrerede vejledninger til opvarmning og anretning af hver enkelt ret
• Mulighed for at tilkøbe kokkeassistance ved større selskaber
• Leveringsvindue på blot 15 minutter, så maden ankommer præcis når den skal bruges
• Skræddersyede løsninger til gæster med allergier eller kostpræferencer

Serviceoplevelsen starter længe før maden ankommer. Når kunden kontakter By Cortsen, mødes de af madkyndige rådgivere, der kan guide gennem menuvalg og mængdeberegning. Personalet gennemgår regelmæssig træning i både produktkendskab og kundeservice for at sikre en sammenhængende oplevelse fra første kontakt til sidste bid.

By Cortsens eget leveringsteam udgør det afgørende sidste led i kæden. Chaufførerne er ikke blot transportører, men ambassadører for virksomhedens værdier. De ankommer i pressede uniformer, med præcis timing og grundigt kendskab til dagens menu. Ved leveringen gennemgår de kort indholdet, giver personlige tips til servering og sikrer, at kunden har alt, hvad der behøves for den perfekte madoplevelse.

Kundefeedback indsamles systematisk efter hver levering og bruges aktivt i køkkenets udviklingsarbejde. Denne dialogbaserede tilgang har gjort By Cortsen i stand til konstant at forfine deres luksus take away koncept og forblive på forkant med kundernes ønsker og forventninger til gourmet mad leveret direkte til hjemmet.

Fra bestilling til servering – den fulde luksus take away oplevelse

By Cortsen har forfinet hver eneste del af kundeoplevelsen, fra det første klik på hjemmesiden til det sidste bid af måltidet. Den intuitive onlineplatform giver et klart overblik over de skiftende menuer med fyldige beskrivelser og professionelle madbilleder, der vækker smagsløgene. Hvert menupunkt repræsenterer nøje udvalgte kombinationer, hvor smag, tekstur og visuel præsentation går op i en højere enhed – essentielle elementer i enhver luksus take away oplevelse. Hvad enten det er tale om konfirmations mad, mad til ens bryllup eller en 60 års fødselsdag, så går man ikke galt med denne slags gourmet mad.

Bestillingssystemet kombinerer fleksibilitet med præcision. Kunder kan reservere deres gourmet mad flere uger frem eller bestille med få timers varsel, afhængigt af kapacitet. Ved omfattende arrangementer tilbyder By Cortsen personlige planlægningsmøder, hvor køkkenchefen gennemgår alle detaljer og skræddersyr menuen til den specifikke lejlighed. Dette personlige touch adskiller virksomheden markant fra standardiserede madleveringstjenester.

Produktionskøkkenet hos By Cortsen fungerer med samme disciplin og fokus som et michelinrestaurantkøkken. Hver morgen starter med varemodtagelse, hvor råvarerne inspiceres for kvalitet og friskhed. Herefter begynder det omhyggelige forarbejde, hvor erfarne kokke forbereder dagens bestillinger. Intet masseproduceres – hver ordre behandles individuelt med fokus på timing og præcision. Denne håndværksmæssige tilgang er fundamental for at levere autentisk gourmet mad direkte til kundernes hjem.

By Cortsen har revolutioneret take away-emballage gennem samarbejde med førende designere. Deres bæredygtige indpakning beskytter ikke blot maden under transport, men bevarer også temperatur og tekstur optimalt. Vakuumforseglede elementer, isolerede beholdere og chok-absorberende yderkasser sikrer, at selv de mest delikate anretninger ankommer i perfekt stand. Hver pakke indeholder også et personligt kort med tak for tilliden og specifikke anvisninger til den optimale madoplevelse.

Leveringsteamet udgør By Cortsens ansigt udadtil. Klædt i diskrete, elegante uniformer ankommer chaufførerne præcist som aftalt – ikke i et tidsvindue, men på det eksakte tidspunkt. De er grundigt oplært i menukortet og kan besvare spørgsmål om ingredienser, tilberedning og serveringsforslag. Denne personlige kontakt fuldender serviceoplevelsen og understreger forskellen på almindelig take away og By Cortsens eksklusive luksus take away koncept.

Den afsluttende fase – serveringen – understøttes af gennemtænkte vejledninger. By Cortsen har produceret detaljerede anretningsguider med professionelle tips, der gør det muligt for enhver at præsentere maden på restaurantniveau. Mange stamkunder har gennem tiden udviklet deres egne anretningsfærdigheder og deler stolt resultatet med venner og familie. Dette fællesskab omkring madglæde og kvalitet har skabt en loyal kundebase, der værdsætter den særlige kombination af gastronomi og bekvemmelighed, som By Cortsen har perfektioneret.

Luksus take away med By Cortsen – gourmet oplevelser der huskes

By Cortsen har på få år transformeret det danske take away-landskab gennem deres kompromisløse tilgang til kvalitet og service. Hvor traditionel udbringning ofte forbindes med hurtige løsninger og middelmådige smagsoplevelser, har By Cortsen etableret et luksus take away koncept, der matcher restaurantoplevelser på alle parametre. Deres gourmet mad bringer professionel gastronomi direkte til spiseborde over hele landet, uden at kunden behøver forlade hjemmets komfort.

Succesen bag By Cortsen ligger i den gennemgående kvalitetsbevidsthed, fra råvareindkøb til anretningsvejledning. Hver enkelt led i kæden er optimeret for at sikre, at maden ikke blot overlever transporten, men faktisk udfolder sit fulde potentiale, når den serveres hjemme. Dette niveau af omhu har skabt en loyal kundekreds, der værdsætter muligheden for at nyde ekstraordinære måltider uden selv at mestre komplekse kokkefærdigheder.

By Cortsens position på markedet vidner om en ændring i danskernes madvaner og forventninger. Vi ønsker kvalitet og bekvemmelighed i samme pakke. Gennem deres innovative tilgang til mad ud af huset har By Cortsen ikke blot opfyldt dette behov, men har hævet standarden for, hvad luksus take away kan og bør være. De har bevist, at den ultimative madoplevelse ikke nødvendigvis kræver en restaurantbooking – den kan lige så vel udfolde sig omkring dit eget spisebord.